Depuis 2019, l’industriel s’approvisionne uniquement en céréales hexagonales et travaille à sécuriser l’avenir.
Bientôt, une pièce de 1 euro ne suffira plus pour l’achat de 500 grammes de coquillettes Panzani. «Nous envisageons dans les mois à venir une hausse des prix, sans doute de l’ordre de 10% après les 15% déjà enregistrés en 2021», admet Albert Mathieu, le PDG de l’industriel français, détenu par le fonds CVC Capital Partners. Ainsi, le paquet de 1 kg de spaghettis pourrait tutoyer les 2 euros à Carrefour, contre 1,79 euro aujourd’hui.
Le cours mondial du blé dur, nécessaire à la confection des pâtes et de la semoule, atteint des sommets en raison, notamment, de la guerre qui sévit entre la Russie et l’Ukraine, deux pays qui assurent 30% des exportations mondiales de blé. Alors que l’ONU craint «un ouragan de famine» dans des pays pauvres, la pénurie épargnera Panzani, qui, depuis 2019, s’approvisionne exclusivement en blé dur hexagonal.
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C’est ainsi qu’il alimente ses cinq semouleries et usines de pâte sèche en Provence et dans les Hauts-de-Seine. Fort de cette politique d’achat, l’industriel…
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